Zakres obowiązków: Zadania:
1.utrzymanie czystości i higieny w obszarze uboju, rozbioru i pakowania mięsa drobiowego w celu zapewnienia ciągłości procesu technologicznego oraz bezpieczeństwa produktu finalnego zgodnie z procedurami obowiązującymi w firmie
2.planowanie, organizowanie, koordynowanie i nadzorowanie pracy zespołu sekcji mycia i dezynfekcji w zakładzie drobiarskim
3.przygotowywanie harmonogramów mycia i dezynfekcji
4.planowanie zużycia zasobów do realizacji procesu
5.planowanie pracy w podległym obszarze
6.zapewnienie dostępności preparatów oraz sprawnego sprzętu do mycia i dezynfekcji
7.szkolenie pracowników z zasad higieny i bezpiecznego prowadzenia prac mycia i dezynfekcji
8.realizacja procesów mycia i dezynfekcji zgodnie z przyjętym harmonogramem
9.osobiste wykonywanie czynności mycia